L'arachide, également connue sous le nom d'arachide, est une récolte de légumineuses principalement cultivée dans l'ouest du Kenya.
La récolte est principalement cultivée à petite échelle pour ses graines comestibles.Ces zones ont un climat tropical adapté à l'agriculture.
Selon le National Peanut Board des États-Unis, il existe deux principales variétés d'arachides au Kenya, à savoir le type de coureur et le type de groupe (Red Valence).
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Variété hautement commercialisable
Les variétés de grappes sont une variété petite, plus savoureuse et hautement commercialisable.Il mûrit dans 60 à 75 jours.
Le coureur est la plus grande variété et est préféré en raison des rendements élevés, il mûrit en 90 à 100 jours.
Plusieurs agriculteurs adoptent maintenant des arachides en croissance sur une base commerciale.
Cela est dû à la demande accrue de produits d'arachide tels que la pâte d'arachide qui est utilisée comme ingrédient dans les sauces et le beurre d'arachide.
L'ajout de valeur aux arachides les rend plus commercialisables.Rebecca Aloo vend des produits fabriqués localement à partir de l'arachide d'un marché biologique.
Elle fait plus de lumière sur les produits qui peuvent être produits à partir d'arachides.
Un kilo d'arachides rouges varie autour de Sh100 à Sh200, selon la zone et lorsque vous ajoutez de la valeur, vous multipliez vos bénéfices.
Poudre / farine d'arachide
1. Cette farine saine et entièrement naturelle est fabriquée en broyant des arachides et en éliminant la majeure partie de l'huile, résultant en un aliment riches en nutriments qui a plus du double de la protéine de la farine polyvalente.
Non seulement la farine d'arachide a une bonne valeur nutritionnelle et une bonne saveur, mais elle peut également être utilisée pour embellir les repas et les collations.
«Il peut être mélangé comme ingrédient à d'autres farines pour faire de la bouillie nutritive, utilisée pour préparer le ragoût ou la soupe et comme une grande source de protéines.
Les options et les opportunités sont nombreuses », dit-elle.Un kilo va pour Sh400.
Arachide rôtie à sec
2. Il s'agit d'une collation de go-to quotidienne, une raison pour laquelle les entreprises ont profité pour les emballer et les vendre dans les supermarchés.
On n'a besoin que des arachides, de l'eau et du sel pour les préparer.
«Mélanger l'eau, le sel et l'arachide dans une casserole.Commencez avec la chaleur à haute voix pendant quelques minutes.
Continuez à lancer et à tourner les arachides jusqu'à ce que vous commencez à voir le sel et la pâte d'eau commencer à tomber des arachides.
Réduisez progressivement la chaleur », explique ALOO.A, un pack de 250 g coûte Sh100, 800 G opère pour Sh290.
Beurre d'arachide
3. Beurre d'arachide is pasted or spread made from ground, dry-roasted peanuts.
Beurre d'arachide is widely consumed in many countries creating a ready market for processors.
Beurre d'arachide is high in protein and essential minerals, though it also contains saturated fats and is high in calories.
Le pack de 800gm coûte SH380 et le 400 g va pour Sh220.
Arachides bouillies
4. Ceux-ci sont populaires lorsque les arachides sont courantes.Les arachides bouillies entièrement matures ne font pas des arachides bouillies de bonne qualité, plutôt que les arachides brutes ou vertes sont mieux préférées.
Les arachides les plus appétissantes pour l'ébullition sont le type Valencia.
Déchets d'arachide
Les coquilles d'arachide sont idéales pour le paillage.En effet, ils sont une bonne source d'azote, de phosphore et de potassium.
«Ajouter des graines de coton à des coquilles d'arachide brisées pour les aider à décomposer et à éviter de compacter après la pluie. Puis appliquer comme pour les autres paillis», explique Aloo.
Huile d'arachide
5. This is rich in vegetable oil from peanuts. Huile d'arachide is used in cooking and to make medicine.
Les autres produits qui peuvent être produits à partir d'arachides sont les arachides rôties au miel, les biscuits au beurre d'arachide, la sauce aux arachides, entre autres.
Une bouteille de 500 ml d'huile d'arachide récupère Sh950 et un litre SH1,950.
Aloo dit que le plus grand défi est d'obtenir suffisamment d'arachides à traiter.
«Les arachides sont très commercialisables.L'objectif de la valeur ajoutée était de créer un marché prêt pour des dizaines d'agriculteurs d'arachide qui avaient du mal à obtenir un marché », explique Aloo.
Cependant, elle dit que les agriculteurs ne produisent pas suffisamment, ils doivent donc importer du Malawi.
«Un énorme pourcentage de ce qui est consommé ici provient du Malawi.Au Kenya, seulement environ 1,5 tonne qui pourraient être traités est produite », explique Aloo.
Elle dit que la meilleure variété d'arachide pour le traitement des arachides est la variété rouge qui, au Malawi, est connue sous le nom de SG7.
Outre la tâche de trouver des arachides, il y a le problème des aflatoxines qui donne des processeurs.Mais les agriculteurs du Malawi ont été formés et il n'y a pas au-delà de huit pour cent.
Avec les matières premières du Malawi, le processeur dit qu'ils sont en mesure de répondre aux demandes du marché en termes de qualité et de quantité.
