Jeudi 27 janvier 2022
Contact avec les médias: Kirsten Hollansworth | communications étudiant diplômé | 405-744-0442 | kirsten.hollansworth @ okstate.edu
Il est facile de perdre la trace de la situation dans son ensemble et de se concentrer sur les tâches de routine. Cependant, le Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center offre de nombreuses possibilités de formation tout au long de l'année pour aider les autres à augmenter leur productivité et à réduire les dépenses de l'entreprise.
Indéniablement, il y a quelque chose qui est offert à tous les transformateurs et entrepreneurs alimentaires et agricoles, alors profitez des programmes éducatifs, des formations et des séminaires de FAPC. Investissez en vous-même cette année et permettez à FAPC de vous aider à rester à l'avant-garde de la technologie et de la transformation à valeur ajoutée de pointe.
Andrea graves, spécialiste de la planification des affaires et du marketing, a déclaré que FAPC offre de nombreuses formations tout au long de l'année, telles que l'aide à quelqu'un à améliorer ses compétences et à renouveler une certification, à aider un nouvel entrepreneur à démarrer.
« dans ces formations, nous faisons de notre mieux pour aider à résoudre les problèmes et, plus important encore, nous travaillons pour les prévenir », a déclaré graves. « nous avons une excellente base de connaissances grâce au corps professoral et au personnel de FAPC qui servent d'instructeurs pour aider à guider les participants. Cela conduit souvent à de longues relations FAPC / clients, ce qui est idéal pour les deux parties. »
Kickstart the new year by attending the Remote Produce Safety Alliance Grower Training Course, which is offered Feb. 4 and Feb. 22. The training, offered in collaboration with the Oklahoma Department of Agriculture, Food & Forestry, is one way to satisfy the FSMA Produce Safety Rule requirement outlined in section 112.22(c). This opportunity is perfect for fruit and vegetable growers interested in learning about produce safety.
Ensuite, FAPC offre un atelier de formation de base pour les entrepreneurs du secteur alimentaire qui aide les participants à résoudre les problèmes grâce à une aide à la planification d'entreprise, à l'identification des marchés, à des stratégies et à une explication de la réglementation en matière de transformation des aliments. Cette formation est offerte les 17 février, 16 juin et 20 octobre. Au cours de l'atelier, les participants peuvent s'attendre à des échanges en petits groupes et à des conférenciers invités de l'aide du gouvernement et de l'industrie.
L'atelier de base accrédité HACCP couvre les bases de la conception d'un plan de maîtrise des points critiques d'analyse des risques et est accrédité par l'Alliance internationale HACCP. Cet atelier sera offert en mars, septembre et décembre. Les employés responsables du développement, de l'amélioration ou de la maintenance d'un système HACCP bénéficieront de la participation.
Êtes-vous un boulanger débutant qui aimerait apprendre à faire un pain traditionnel et un pain artistique supplémentaire? Jouer dans la pâte est un atelier personnalisé et pratique dirigé par Renee Nelson, spécialiste de la mouture et de la pâtisserie FAPC, qui donnera des trucs et astuces aux participants pendant qu'ils préparent ces délicieux produits à base de blé entier et de farine blanche raffinée. Vous ne voudrez pas manquer cet atelier offert le 24 mars.
L'atelier sur la salubrité des aliments est basé sur le développement et la mise en œuvre de systèmes de salubrité des aliments de qualité (SQF). Offert les 5 et 6 avril, cet atelier est basé sur le code SQF, édition 9 pour la fabrication et fournira des informations aux participants pour acquérir une compréhension du programme SQF.
Les contrôles préventifs de la FSPCA pour l'alimentation humaine (partie 2) sont offerts deux fois au cours de l'année: le 28 avril et le 28 juillet. Ce cours mixte comporte deux parties. Ceux qui terminent la partie 1: en ligne sont admissibles à assister à une partie 2: cours dirigé par un instructeur enseigné par un instructeur en chef de la FSPCA. Vous devez remplir les deux parties pour recevoir le certificat de formation de la FSPCA.
Êtes-vous un professionnel de l'industrie alimentaire intéressé par un cours intensif sur l'assainissement dans l'industrie alimentaire? Le 5 mai, cette conférence complète d'une journée et un atelier pratique sont conçus pour fournir les éléments essentiels de l'assainissement dans les usines de fabrication de produits alimentaires.
N'importe qui, du chef à l'agriculteur, en passant par les boulangers de petites et grandes boulangeries, s'intéressera à la spécialité All You Knead to Know-un atelier artisanal et céréalier destiné uniquement à l'industrie de la boulangerie. Le 17 mai, les participants en apprendront davantage sur les produits de boulangerie, qui sont un état de vie mondial depuis plus de plusieurs millénaires.
Ensuite, le cours d'un jour sur l'auditeur interne, prévu le 19 mai ou le 6 octobre, enseignera aux entreprises alimentaires comment effectuer des audits internes dans leurs installations conformément aux normes de la GFSI. Un système d'audit complet est fondamental pour la sécurité alimentaire et la qualité des produits d'une entreprise, car il confirme que les systèmes et les procédures fonctionnent efficacement.
FAPC tiendra un atelier public sur l'étiquetage des aliments les 8 et 9 juin pour fournir des informations sur les règlements de la FDA sur l'étiquetage des aliments et d'autres sujets connexes à l'industrie réglementée, en particulier les petites entreprises et les startups. Les sujets abordés lors de l'atelier comprendront les éléments obligatoires de l'étiquette et les exigences en matière d'étiquetage nutritionnel.
The Food Defense & Food Fraud Workshop will provide an increased awareness of the threat of intentional contamination of the U.S. food supply. Scheduled Nov. 9, this workshop will help managers and supervisors of food processing establishments know how to identify potential risks to food protection in their facilities. The BRC - Global Standard for Food Safety Issue 9: Sites Training on Nov. 16-17 is an opportunity for participants to gain an in-depth understanding of the Global Standard for Food Safety, Issue 9. The course is designed to equip site technical staff, technical and quality managers, and their teams, as well as consultants with the skills and knowledge to successfully implement the Standard on site.
FAPC, qui fait partie de la Division des sciences agricoles et des ressources naturelles de l'Osu, aide à découvrir, à développer et à fournir des informations techniques et commerciales qui stimuleront et soutiendront la croissance des produits alimentaires et agricoles à valeur ajoutée et la transformation en Oklahoma.
