Na všechno existují standardy a štítky, ale některé z nich si zaslouží být v centru pozornosti. To je případ kodexu EFABAR, kodexu, který ukazuje přímý závazek k odpovědnému chovu hospodářských zvířat a akvakultury. Kodex EFABAR, je dobrovolný kodex správné praxe na podporu odpovědného a vyváženého chovu. Chov zvířat je důležitý pro udržitelnější a zdravější potravinové systémy. Kodex byl založen již v roce 2006 a jeho obsah je aktualizován každý třetí rok. Nejnovější verze je z roku 2020 s vylepšeními zaměřenými na to, jak evropští chovatelé zvířat přispívají k pokroku v plnění 17 cílů udržitelného rozvoje Organizace spojených národů.
V současné době řada šlechtitelských společností v celé Evropě přijala Code EFABAR, jednou z těchto společností je Hendrix Genetics. Hendrix Genetics je vícedruhová šlechtitelská a genetická společnost, která se od roku 2009 zavázala ke Code EFABAR pro kuřata, nosnice, krůty, prasata a tři druhy akvakultury.
Toto je šest pilířů Code EFABAR, které zdůrazňují, co znamená udržitelné šlechtění
Chov a reprodukce zvířat tvoří důležitou součást evropských systémů produkce potravin. V celé Evropě jsou každoročně do výroby potravin zapojeny miliony zvířat, včetně hovězího a mléčného skotu, ovcí, koz, prasat, kuřat, nosnic a mnoha různých druhů ryb a měkkýšů. Realizace moderních programů šlechtění zvířat chovatelskými společnostmi, družstvy a organizacemi v Evropě se zaměřuje na vyvážené zlepšování vlastností, které mají za cíl zlepšit zdraví a welfare zvířat, bezpečnost potravin a udržitelnost. Chovatelské postupy, které společnosti přijímají, mají přímý dopad na zvířata, která zemědělci chovají, aby občanům EU poskytovali udržitelné, výživné a chutné jídlo.
Johan van Arendonk pracuje jako Chief Innovation and Technology Officer ve společnosti Hendrix Genetics. Níže se podělil o názory Hendrix Genetics na to, proč je Code EFABAR důležitý pro odvětví chovu zvířat, udržitelnost a pro společnost v době, kdy odpovědnost a transparentnost jsou zpochybňovány více než kdy jindy.
„Šlechtěním pro lepší budoucnost“ je motto společnosti Hendrix Genetics. Můžete vysvětlit, co to znamená? Naším cílem je přispět prostřednictvím vysoce kvalitní genetiky k řešení globální potravinové výzvy a to je něco, o co se snaží všechny chovatelské společnosti. Víme, že selektivním chovem můžeme snížit stopu živočišné výroby, můžeme zlepšit pohodu zvířat a můžeme snížit potřebu antibiotik. Genetika je opravdu mocný nástroj pro zlepšení udržitelnosti zvířat a produkce bílkovin. To vše přichází se zodpovědností. Je to zodpovědnost starat se o genetickou rozmanitost, která je k dispozici, a zajistit, že nejen my, ale i budoucí generace mohou provádět změny v populacích zvířat. Zde zapadá Kodex EFABAR. Chov zvířat musí být prováděn odpovědným způsobem. Prostřednictvím Code EFABAR chceme být transparentní a říci ‚Dobře, to je to, co děláme‘. Pokud mají lidé otázky, a ano, lidé mají otázky, jak to děláme, rádi jim vysvětlíme, jak k tomu chceme přispět. V tomto ohledu Code EFABAR opravdu pomáhá.
Pociťujete potřebu transparentnosti ze strany odvětví?
Myslím, že jak zemědělci, tak náš sektor i společnost se na nás dívají a ptají se, zda je genetické zlepšování vytvářeno odpovědným způsobem. Mohli by se ptát: „Věnujete dostatečnou pozornost dobrým životním podmínkám zvířat, biologické bezpečnosti a biologické rozmanitosti?“. Tyto důležité otázky vyjadřujeme, řešíme a informujeme o nich v Code EFABAR a podrobně se zabýváme tím, jak věnujeme pozornost. Musíme být transparentní ve způsobu, jakým fungujeme.
Zdá se, že transparentnost je klíčová.
Transparentnost je skutečně klíčová. Musíme ukázat, že chov zvířat není jen o snižování stopy, ale také o vyváženém zlepšování všech vlastností zvířete. To platí nejen pro nás, ale i pro ostatní členy EFFAB působící v tomto prostoru. Lepší není jednoduše lepší v jedné charakteristice, lepší odkazuje na pokrok v mnoha charakteristikách vyváženým způsobem. Druhá část je také o aplikaci technologií a genetické rozmanitosti, které jsou také důležité. Jsme otevření tomu, co v tomto prostoru děláme, protože technologie nabízejí nové příležitosti, jako jsou nové šlechtitelské techniky, ale je třeba je uplatňovat odpovědným způsobem. To tedy znamená, že s každou novou technologií potřebujeme interní diskusi, ano, ale také diskusi s farmáři, zainteresovanými stranami a jejich zákazníky a v neposlední řadě se společností jako takovou.
Co znamená zodpovědný a vyvážený chov pro Hendrix Genetics?
Dovolte mi vzít jeden druh, jinak to bude trochu komplikované. Pokud se podíváme na nosnice, znamená to, že nejen měříme a vybíráme podle vlastností, jako je počet vajec a účinnost krmiva, ale při výběru věnujeme pozornost také zdraví, dlouhověkosti – jak dlouho jsou ptáci schopni žít a produkovat- a nechají si peří, to je to, co chceme. Chceme mít ptáky, kteří jsou po celý život pokryti peřím. Jde o širokou škálu vlastností, které měříme a zohledňujeme při výběru, abychom se ujistili, že se zlepší nejen produkce vajec, ale i další vlastnosti, jako je zdraví, kvalita vajec a životaschopnost. Že všechny přibývají požadovaným směrem. To je způsob, jakým v našem programu vybíráme zvířata pro příští generaci, abychom zajistili, že zlepšení dosáhneme vyváženým způsobem. Správná rovnováha ve vlastnostech, které jsou důležité pro farmáře a pro zvíře.
Proč je důležité, aby chovatelé zvířat projevovali odpovědnost za svou část výrobního procesu?
Chov zvířat hraje důležitou roli v celém systému živočišné výroby. Každá část tohoto systému musí převzít svou odpovědnost. Proto se to týká i nás. Prostřednictvím našich programů přispíváme ke zlepšení udržitelnosti výrobního procesu. Máme odpovědnost, pokud jde o ochranu genetické rozmanitosti, protože jsme na začátku výrobního procesu. Mnoho z těchto populací je v našich rukou. Některé z nich možná nebudou vhodné pro dnešek, ale za 5 až 10 let by se mohly hodit a je naší odpovědností, abychom k této rozmanitosti stále měli přístup.
Rádi bychom poděkovali Johanu van Arendonkovi za jeho účast a za vyjádření svého názoru na Code EFABAR.
Code EFABAR, vysílá silný signál potravinovému dodavatelskému řetězci a spotřebitelům o odpovědnosti chovatelů zvířat vůči udržitelnějšímu chovu zvířat, včetně dobrých životních podmínek zvířat,
___________________________________________________________________________
Pokud se chcete dozvědět více nebo přijmout Kodex EFABAR, kontaktujte nás na effab@effab.info
Pokud máte nějaké další otázky týkající se chovu zvířat, kontaktujte prosím Anu Granados Chapatte, ředitelku na adrese: ana.granados@effab.info
Doporučujeme také přečíst si nejnovější aktualizace pro rok 2020 zde:
https://www.responsiblebreeding.eu/
